Buna dragii mei, vreau in primul rand sa va urez tuturor un an nou cat mai bun, mai sanatos si mai voios.
Deoarece sunt convinsa ca toti mancam de sarbatori putin mai mult decat in restul anului as vrea sa va propun o reteta usoara de supa crema, o supa numai buna pentru frigul de afara, o supa crema cu sfecla.
In cateva cuvinte va voi spune cat de extraordinara este sfecla si mai ales iarna. Sfecla este un ajutor extraordinar pentru sanatatea copiilor inca din viata intrauterina. Aceasta leguma se numara printre putinele alimente-medicament pentru femeile insarcinate, substantele sale active protejand mai ales de mutatii foetusul in pantecele mamei.
Salata de sfecla este un remediu excelent contra racelilor, bronsitelor, afectiunilor reno-urinare.

Dar haideti sa vedem ce am folosit eu pentru aceasta gustoasa supa crema de iarna:

• o jumatate de sfecla medie
• o felie de telina
• 2 morcovi mari
• 2 cepe mici
• o jumatate ardei gras
• 2 radacini mici de pastarnac
• 4 cartofi
• o legatura de patrunjel
• putin ulei
• zeama de lamaie

Am curatat toate legumele, le-am spalat si le-am taiat in bucati mari, mai putin sfecla care am taiat-o cat mai mic sa fiarba in acelasi timp cu restul legumelor.
Am urmarit legumele sa nu fiarba prea mult, cand se inmoaie le oprim. Daca au prea multa apa le strecuram, insa pastram apa ptr supa. Am dat legumele la blander am adaugat apa cat sanu fie foarte cremoasa apoi am mai lasat sa dea putin in fiert. Cand a terminat de fiert am oprit-o am stors putina zeama de lamaie si am tocat deasupra patrunjelul.
Supa aceasta cu sfecla are o culoare extraordinara.
La servit puteti pune putin ulei si paine prajita sau crutoate. De data aceasta eu am avut niste crutoane foarte bune din DM.
Supa crema de iarna se poate servi copiilor peste un an.