Juniorului meu ii plac foarte mult broccoli, dar cum este un copil foarte activ ii place tot timpul ceva nou chiar si la mancare, asa ca am nevoie de noi si noi retete pentru alimentele lui preferate.
In seara aceasta, la cina i-am pregatit acest Souffle de broccoli si chiar m-a uimit cat de mult i-a placut.

Este foarte simplu de pregatit iar ingredientele sunt putine:

• un broccoli mic
• 2 oua
• 2 linguri de smantana
• o bucatica de cascaval razuit (optional)
• cimbru
• putina sare
• unt

Separam buchetele mici de brocolli, il spalam bine si il fierbem la aburi cu putina sare, timp de 4-5 min . Dupa ce broccoli este fiert il pasam cu telul pentru piure.
Batem ouale si le amestecam cu smantana apoi le incorporam in piure-ul de broccoli.
La final adaugam putin cimbru si asezam compozitia intr-o tava termorezistenta, unsa in prealabil cu unt. Putem razui deasupra putin cascaval.
A stat la cuptor cam 20-30 de minute la 200 de grade C si a aratat grozav.
Poate fi oferit copiilor peste 12 luni, dar daca adaugam 3 galbenusuri in loc de 2 oua intregi atunci se poate oferi si copiilor de peste 7 luni.