Cei care consuma lactate zi de zi, probabil chiar de mai multe ori pe zi, considera excluderea lactatelor o nebunie, daca doar incerci sa te apropii de subiect se uita la tine intr-o parte, zambesc in coltul gurii si zic imbufnat "mda, cum sa scot TOATE lactatele, adica si branza si untul, TOT? Noo, n-am cum! Si ce sa mananc?". Printre ei am fost si eu, mancam dimineata paine prajita cu unt si branza plus lapte sau iaurt, la amiaza paste cu smantana sau branza, seara sigur era ceva care sa includa si ceva branza sau eventual un pahar de lapte la culcare.
I-am spus eu maioneza dar nu e chiar o maioneza, e delicata si mult mult mai usoara aceasta crema, in comparatie cu o maioneza, dar i-am spus asa ca sa fie mai usor si pentru ca se poate folosi la salate de cruditati, salata de vinete, salata de conopida etc.
Eu am folosit-o acum la un Pate din mazare galbena.
Ce am folosit la reteta de Maioneza vegetala de caju:
